[cooking] basic pancake

Suka makan pancake? Saya suka banget.. mau kemudian ditambah durian, keju, es krim, mapple sirup, madu, susu atau cuma gula putih, tetap enak.

Sekarang, tepung pancake instan menjamur di pasaran, harganya sekitar 30-50K. Mahal kan..

Mendingan bikin sendiri, gampang dan murah. Yuks! Masak!!

Basic Pancake ( waktu pengerjaan +-15 menit)

Bahan:

250gram Tepung Terigu

100gram gula putih halus

200ml susu putih plain (bisa UHT atau frisian flag)

1 butir telor

mentega secukupnya cairkan

satu sendok teh vanili

garam sesuai selera (saya gak pakai garam karena mentega sudah asin)

Cara:

Campur tepung terigu, vanila, gula putih halus

Masukkan susu dan aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata

kocok lepas telur di tempat terpisah

masukkan telur yang telah dikocok ke dalam adonan tepung

aduk hingga tercampur

tambahkan mentega yang sudah dicairkan

panaskan wajan teflon, beri satu sendok mentega..

tuangkan adonan pancake ke dalam teflon, seperti ketika membuat dadar telur

goreng hingga berwarna kecoklatan

angkat

Sajikan pancake yang sudah matang dengan toping sesuai selera,,,

Kali ini saya cukup tambahkan gula putih halus diatasnya...

Selamat mencobaaa...

basic pancake

Read more

[lastminutescooking] carbonara pasta

Carbonara Pasta ( waktu penyajian 15 - 30 menit)

Bahan:

Long macaroni, pakai tipe apa aja bisa..

daging asap ( saya gunakan isian burger instan)

keju cheddar parut

susu segar cair

bawang bombay

bawang putih

lada putih (optional)

gula putih

garam

mentega atau minyak

maizena atau tepung terigu

daun oregano (optional)

Cara memasak:

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan macaroni tambahkan garam dan satu sendok minyak. Rebus hingga lunak, tiriskan tambahkan satu sendok minyak atau mentega supaya tidak saling menempel.
2. Buat saucenya, panaskan minyak, masukkan bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging asap, tumis hingga warna berubah.
4. Masukkan susu cair, keju cheddar parut. Masak hingga keju larut. 
5. Tambahkan gula, lada putih dan garam sesuai selera.
6. Cairkan satu sendok maizena dengan air, masukkan ke dalam saus, masak sebentar.
7. Tambahkan oregano. Angkat saus dari kompor.

Cara penyajian:

1. Susun macaroni diatas piring, siram dengan saus carbonara dan taburi keju parut di atasnya.
2. Sajikan.....

Penampakannya :D

Read more

[cemilan] Puding Coklat

Suka makan puding? puding cokelat terutama. Saya suka banget-banget, cemilan sehat buat diet. *tsaaah*. Karena itu juga saya mau share gimana bikin pudding ala anak kost-an :P

Puding Coklat ( Waktu Penyajian 20-30 menit)

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Pudding:

1/2 gelas tupperware ukuran 100 ml gula pasir

1 bungkus agar-agar putih, jelly plant, atau jelly rasa coklat

250 ml susu cair UHT putih bila menggunakan jelly rasa coklat, dan coklat bila mengunakan jelly rasa plant atau agar-agar putih.

2 1/2 gelas air putih

tambahan bisa ditambahkan nata de coco atau buah strawberry segar (pilihan saya)

 Bahan Fla:

100 ml susu cair UHT, atau 2 bungkus susu kental manis.

Air 100 ml bila menggunakan susu kental manis

 Gula pasir secukupnya

Vanila secukupnya

 Mentega secukupnya

Maizena satu sendok teh

Cara Memasak Pudding:

Panaskan 2 1/2 air putih dan 250 ml susu UHT putih pada teko listrik. Biarkan hingga setengah mendidih.

Larutkan gula dengan air hingga larut dan masukkan sedikit demi sedikit. Jangan diaduk ketika teko menyala, nanti kesetrum. *crossfinger*

Larutkan jelly bubuk dengan air hingga benar-benar larut, fungsinya agar tidak ada jelly yang menggumpal dan membuat tampilan atasnya tidak mulus.

Tunggu hingga mendidih, diamkan sejenak sebelum dituang di cetakan.

Potong-potong strawberry segar atau nata de coco, susun ke cetakan. Tuang pelan-pelan puding coklatnya. Biarkan hingga dingin

Cara membuat Fla:

Larutkan 2 bungkus susu kental manis dengan 100 ml air.

Panaskan hingga setengah mendidih.

Masukkan vanila dan mentega, matikan dulu teko kemudian aduk perlahan-lahan hingga mentega mencair.

Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang perlahan-lahan ke larutan susu.

Biarkan hingga sedikit mengental, dinginkan.

Cara Penyajian:

Pisahkan pudding dari cetakan. Siram dengan Fla. Pudding siap dinikmati ;)

Note:

Beberapa orang suka menambahkan fla dengan kuning telur, berhubung saya bikinnya pakai teko listrik dan males amis, jadi saya ilangkan. Tapi so far rasanya masih enak kok.

Saya juga kurang suka manis, soalnya saya kan udah manis *ditoyor* jadi gulanya sesuka selera aja :D

Bentuk penampakan pudding kurang lebih seperti ini, gambar diambil dari sini

Teko listrik hadiah dari kakak tersayang :D

Read more

[curhat] Edisi I : memasak itu.....

Konon untuk menjadi istri yang baik, perempuan (harus) bisa masak. Saya bisa dibilang (kadang) bisa masak. Tergantung mood, kalau lagi pengen masak ya saya bisa masak berbagai menu lengkap dari sayur mayur sampai lauk pauknya dalam sehari dengan rasa yang sudah diakui beberapa kolega cukup delicious :P.

Jaman masih kuliah, karena tinggalnya nebeng ama kakak-kakak yang hampir waktunya seharian di kantor. Saya kebagian semua tugas rumah tangga. Mulai dari nyapu, ngepel, nyuci sampai masak. Dan menurut saya, yang paling ribet itu bagian memasaknya. Bukan soal memasak bahan mentah menjadi siap saji, tapi menyusun menunya itu... Lauk apa yang cocok dengan sayur apa atau sebaliknya.
Setelah kakak saya nikah dan saya masih juga nebeng hahaha, tugas bertambah dengan jadi baby sitter sampai akhirnya saya kerja. Kabar bagusnya, saya bisa dibilang berpengalaman 100 persen kalau ada yg mau rekrut jadi istri *ditoyor* secara saya familiar dengan segala bentuk fungsional istri. Sampai mandiin bayi umur baru seminggu aja saya piawai xixixi

Sekarang saya tinggal sendiri, masih ngekost, paviliun gitu deh. Doain bentar lagi bisa depe rumah ya amiiin :">

Nah, dari pengalaman-pengalaman menjadi IRT yang sepertinya kurang cocok sama saya #eh, saya jadi punya resep-resep modifikasi favorit. Nanti akan saya share satu-satu... Sekarang yang saya share resep macaroni schotel.. check it out yah.

Macaroni schotel ( waktu pembuatan 30 menit )
Bahan yang perlu disiapin :

Macaroni ( bisa yang panjang atau yang kecil) sesuai selera. (1 pack, kurang lebih 500 gr)

Daging giling kaleng atau segar ( 250 gr atau 2 kaleng @100 gr)

Daging asap ( 1 pack )

Keju cheddar ( 1 pack)

Susu Segar kemasan 1 litter ( cukup 1/2 litter untuk satu resep atau dikira-kira saja) kalau untuk balita bisa pake susu formula.

3 - 4 butir telor

Mentega, garam, gula, lada, pala dan minyak kelapa secukupnya

kalau suka penyedap masakan boleh pake masako rasa sapi, kalau buat balita sih sebaiknya jangan.

Cara Memasak:

1. 
   

   Rebus air hingga mendidih, masukkan macaroni, bumbui dengan garam secukupnya. Garam ini fungsinya untuk memperkuat rasa macaroni dan menghilangkan rasa tepungnya. Tambahkan dua sendok makan minyak kelapa atau mentega sesuai selera. Minyak atau mentega ini fungsinya supaya macaroni tidak saling menempel saja.



2. 
   

   Apabila sudah matang, kurang lebih 5 menit, angkat dan tiriskan. Beberapa orang suka langsung didinginkan dengan disiram air dingin. Kalau saya suka dingin alami.



3. 
   

   Campurkan daging giling, garam atau masako secukupnya, gula, pala dan lada secukupnya, hingga tercampur rata.



4. 
   

   Masukkan susu perlahan-lahan ke adonan daging giling, campur hingga rata.



5. 
   

   Kocok pelan telur kemudian masukkan ke dalam adonan susu dan daging giling, campur kembali hingga merata.



6. 
   

   Masukkan keju parut ke dalam adonan sisakan secukupnya untuk bahan taburan diatasnya.



7. 
   

   Terakhir masukkan macaroni dan aduk hingga tercampur semua.



8. 
   

   Panaskan oven hingga 250 derajat ( berhubung bikinnya nebeng di dapur kakak yang komplit xixixi jdi gampang banget buat setting nih oven ke suhu tersebut.



9. 
   

   Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega.



10. 
    

    Tuang 1/2 adonan macaroni ke pinggan yg sudah dilapisi dengan mentega, taburi dengan 1/2 pak daging asap yang sudah di iris 1 cm, tuang kembali sisanya diatasnya. Akhiri dengan menaburi daging asap dan keju yang tersisa di atasnya.



11. 
    

    Masukkan ke dalam oven setting waktu panggannya kurang lebih 10-15 menit.



12. 
    

    10 menit kemudian macaroni siap dihidangkan....

noted:

Kalau buat balita ada baiknya dikukus saja dan hilangkan pala atau ladanya, kenapa dikukus, supaya mudah dicerna buat mereka :D

Selamat mencoba :)

Penampakan macaroninya -->

Terakhir menurut saya Intinya dari memasak bukan soal skill, tapi cinta. Lho!! Maksudnya?

Komponen utama penyedap masakan bukanlah masako atau ajinomoto, tapi segenap
hati dan cinta.. maka masaklah dengan dua komponen utama itu insyaAllah pasti
takkan mengecewakan ;)

Read more